La Palomera es la montaña que está justo detrás de la iglesia de Zaldierna. Antiguamente los lugareños subían allí a recoger escobas (un arbusto fuerte y abundante) que eran luego usadas en las casas para prender el fuego de las cocinas de leña y también, y no menos importante, para ser vendidas a las dos caleras que había en Ezcaray (aún hoy se pueden ver desde la carretera). Otras partes de la montaña eran utilizadas como terreno de cultivo, y era habitual encontrar piezas sembradas de centeno. Este cereal era molido en el propio molino que tenía la aldea y su harina se usaba básicamente para dar alimento a los animales del campo y también para preparar un rico pan de centeno.